Gemapos.ID (Jakarta) - Daging domba adalah sumber protein hewani yang populer di banyak budaya kuliner di seluruh dunia. Selain rasanya yang lezat, daging domba juga memiliki kandungan gizi yang bermanfaat bagi kesehatan. Artikel ini akan membahas berbagai kandungan gizi yang terdapat dalam daging domba dan manfaatnya bagi tubuh.

Kandungan Gizi pada Daging Domba

Daging domba merupakan sumber nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh untuk berfungsi dengan baik. Berikut adalah beberapa kandungan gizi utama dalam daging domba:

1. Protein

Daging domba adalah sumber protein berkualitas tinggi. Protein sangat penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh, produksi enzim dan hormon, serta menjaga kesehatan otot dan sistem kekebalan tubuh.

2. Lemak

Daging domba mengandung lemak jenuh dan tak jenuh. Lemak ini memberikan energi yang diperlukan oleh tubuh dan membantu penyerapan vitamin yang larut dalam lemak seperti vitamin A, D, E, dan K. Namun, konsumsi lemak jenuh sebaiknya dibatasi untuk menjaga kesehatan jantung.

3. Vitamin B12

Daging domba kaya akan vitamin B12, yang penting untuk produksi sel darah merah, menjaga kesehatan saraf, dan membantu dalam metabolisme DNA. Kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan anemia dan masalah neurologis.

4. Zat Besi

Daging domba mengandung zat besi heme, yang lebih mudah diserap oleh tubuh dibandingkan dengan zat besi non-heme yang terdapat dalam tumbuhan. Zat besi penting untuk pembentukan hemoglobin dalam darah, yang bertugas mengangkut oksigen ke seluruh tubuh.

5. Zinc

Zinc dalam daging domba berperan penting dalam fungsi sistem kekebalan tubuh, sintesis DNA, pembelahan sel, dan penyembuhan luka. Zinc juga membantu dalam fungsi normal indra perasa dan penciuman.

6. Fosfor

Fosfor adalah mineral yang penting untuk pembentukan tulang dan gigi yang kuat. Fosfor juga membantu dalam produksi energi dan fungsi normal membran sel.

7. Selenium

Selenium adalah mineral yang berperan sebagai antioksidan dalam tubuh. Antioksidan membantu melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas dan mendukung fungsi tiroid yang sehat.

Manfaat Kesehatan Daging Domba

Dengan kandungan gizi yang kaya, daging domba memiliki beberapa manfaat kesehatan, di antaranya:

1. Mendukung Pertumbuhan dan Perbaikan Jaringan

Protein dalam daging domba membantu dalam proses pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh yang rusak.

2. Meningkatkan Energi

Zat besi dalam daging domba membantu meningkatkan produksi hemoglobin, yang berfungsi mengangkut oksigen ke seluruh tubuh dan meningkatkan tingkat energi.

3. Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh

Kandungan zinc dan selenium dalam daging domba mendukung sistem kekebalan tubuh, membantu melawan infeksi dan menjaga kesehatan secara keseluruhan.

4. Menjaga Kesehatan Saraf

Vitamin B12 dalam daging domba berperan penting dalam menjaga kesehatan saraf dan mencegah kerusakan neurologis.

5. Menjaga Kesehatan Tulang dan Gigi

Fosfor yang terdapat dalam daging domba penting untuk pembentukan dan pemeliharaan tulang dan gigi yang kuat.

6. Tips Memilih dan Mengolah Daging Domba

Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari daging domba, penting untuk memilih dan mengolahnya dengan benar

• Pilih Daging Segar: Pilih daging domba yang segar dengan warna merah muda hingga merah tua, tanpa bau yang tidak sedap.
• Perhatikan Bagian Daging: Bagian daging domba yang lebih lean (rendah lemak) seperti paha atau bahu lebih sehat karena mengandung lebih sedikit lemak jenuh.
• Pengolahan yang Sehat: Hindari metode memasak yang menambah banyak lemak seperti menggoreng. Sebaiknya, masak dengan cara dipanggang, direbus, atau dikukus.

Dengan mengetahui kandungan gizi dan manfaat kesehatan dari daging domba, Anda dapat menjadikannya bagian dari pola makan yang seimbang dan sehat. Selamat menikmati daging domba yang lezat dan bergizi!(ra)