Gemapos.ID (Jakarta) - Indonesia kaya akan berbagai macam kuliner yang lezat dan beragam. Salah satu hidangan yang menjadi favorit banyak orang adalah sayuran segar yang disajikan dengan saus yang lezat dan gurih. Salah satu contohnya adalah pakcoy saus jamur, sebuah hidangan yang menyatu antara kelezatan sayuran segar dengan cita rasa saus jamur yang kaya akan rasa. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat pakcoy saus jamur yang lezat di rumah.

Bahan-bahan

• 300 gram pakcoy, cuci bersih dan potong-potong
• 100 gram jamur shitake, potong dua
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus sambal (opsional, sesuai selera)
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan atau wok yang besar. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan berwarna kecokelatan.
2. Masukkan jamur shitake ke dalam wajan, aduk rata dan tumis hingga matang.
3. Tuangkan saus tiram, kecap manis, saus sambal (jika digunakan), dan minyak wijen ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam jamur.
4. Setelah bumbu tercampur sempurna, tambahkan pakcoy yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan. Aduk rata hingga pakcoy layu dan sedikit layu.
5. Tambahkan larutan tepung maizena ke dalam wajan untuk mengentalkan saus. Aduk cepat hingga saus mengental dan menyelimuti pakcoy dan jamur.
6. Tes rasa, tambahkan garam dan merica bubuk sesuai selera. Aduk rata dan pastikan rasa saus sesuai dengan preferensi Anda.
7. Setelah semua bahan tercampur rata dan matang, angkat wajan dari kompor.
8. Sajikan pakcoy saus jamur dalam piring saji, dan nikmati selagi hangat bersama dengan nasi putih hangat sebagai pelengkapnya.

Tips

• Pastikan untuk tidak overcook pakcoy, sehingga teksturnya tetap renyah dan warnanya tetap terang.
• Saat menambahkan tepung maizena, pastikan api dalam keadaan kecil agar saus tidak menggumpal.

Pakcoy saus jamur adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati sebagai lauk utama atau pelengkap dalam hidangan sehari-hari. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat membuat hidangan ini di rumah dan memanjakan lidah keluarga Anda dengan kelezatan cita rasa yang khas. Selamat mencoba!(ri)