Resep Udang Tumis Pete, Sajian Lezat yang Menggugah Selera
Gemapos.ID (Jakarta) - Udang tumis pete adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang menggabungkan rasa gurih udang dengan aroma khas dan cita rasa unik dari pete (petai). Hidangan ini tidak hanya enak tetapi juga kaya akan nutrisi, membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk menu makan siang atau malam. Berikut ini adalah artikel lengkap tentang cara membuat udang tumis pete yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-Bahan
- 300 gram udang, kupas dan bersihkan
- 100 gram pete, kupas dan belah dua
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- 5 buah cabai rawit (opsional, sesuai selera), iris serong
- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1 batang serai, memarkan
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 50 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat
1. Persiapan Bahan
- Kupas udang, buang kulit dan kepalanya, kemudian cuci bersih. Tiriskan.
- Kupas pete dan belah dua, cuci bersih, dan tiriskan.
2. Tumis Bumbu
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan sedikit kecokelatan.
- Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit. Tumis hingga layu.
3. Masukkan Bahan Utama
- Tambahkan serai dan daun jeruk ke dalam tumisan, aduk rata.
- Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna menjadi merah muda.
4. Tambahkan Bumbu Penyedap
- Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga bumbu merata dan meresap ke dalam udang.
- Tambahkan pete, aduk rata.
5. Masak Hingga Matang
- Tuangkan air ke dalam wajan, aduk rata, dan masak hingga air sedikit menyusut dan bumbu meresap sempurna.
- Tambahkan potongan tomat, aduk sebentar hingga tomat sedikit layu.
6. Penyajian
- Setelah matang, angkat
- sajikan udang tumis pete selagi hangat.
Tips
- Pilih Udang Segar: Pastikan Anda menggunakan udang yang segar untuk hasil yang lebih enak dan tekstur yang lebih baik.
- Petai yang Segar: Gunakan pete yang masih segar agar aromanya lebih khas dan rasanya lebih nikmat.
- Tingkat Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
- Waktu Memasak Udang: Jangan memasak udang terlalu lama agar tidak menjadi keras dan kering. Cukup hingga berubah warna dan matang sempurna.
Udang tumis pete adalah hidangan yang menggugah selera dengan perpaduan rasa gurih, pedas, dan aroma khas pete yang unik. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, Anda dapat menghadirkan sajian istimewa ini di rumah. Selamat mencoba dan menikmati hidangan lezat ini bersama keluarga!(ri)
