Gemapos.ID (Jakarta) - Tauge atau kecambah kacang hijau merupakan salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam masakan Asia dan sering dijadikan campuran dalam hidangan seperti mie goreng, sup, atau salad. Tauge tidak hanya memberikan rasa yang segar pada makanan, tetapi juga memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan tubuh yang mungkin jarang diketahui. Berikut adalah 5 manfaat tauge yang perlu Anda ketahui:

1. Kaya akan Nutrisi Penting

Tauge mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin C, vitamin K, vitamin E, vitamin B kompleks (seperti folat, tiamin, riboflavin, dan niacin), serta mineral seperti magnesium, kalium, fosfor, dan zat besi. Tauge juga mengandung serat dan protein yang baik.

2. Menyediakan Antioksidan yang Kuat

Tauge mengandung antioksidan seperti vitamin C, vitamin E, dan beta-karoten. Antioksidan ini membantu melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat menyebabkan stres oksidatif dan merusak sel-sel tubuh. Konsumsi tauge secara teratur dapat membantu melindungi tubuh dari berbagai penyakit kronis.

3. Mendukung Kesehatan Pencernaan

Tauge mengandung serat diet yang baik untuk pencernaan. Serat membantu meningkatkan gerakan usus, mencegah sembelit, dan mendukung pertumbuhan bakteri sehat dalam usus. Serat juga membantu menurunkan risiko penyakit pencernaan seperti divertikulosis dan kanker usus.

4. Menjaga Kesehatan Tulang

Kandungan vitamin K dalam tauge berperan penting dalam pembentukan dan pemeliharaan tulang yang sehat. Vitamin K membantu dalam proses pengikatan kalsium ke tulang, yang penting untuk mencegah osteoporosis dan memperkuat kerangka tubuh.

5. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung

Tauge dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung. Kandungan kalium dalam tauge membantu mengatur tekanan darah, sedangkan vitamin C dan antioksidan lainnya membantu melindungi dinding pembuluh darah dari kerusakan oksidatif. Konsumsi tauge dapat membantu menjaga kesehatan jantung secara keseluruhan.

Cara Menikmati Tauge

Tauge dapat dimasak dan dikonsumsi dalam berbagai cara. Anda bisa menambahkannya ke dalam tumisan sayuran, mie goreng, sup, atau salad. Tauge juga bisa disajikan sebagai campuran dalam hidangan timun atau tomat. Pastikan untuk mencuci tauge dengan bersih sebelum digunakan untuk memastikan kebersihan dan kesegarannya.

Dengan memasukkan tauge ke dalam pola makan seimbang, Anda dapat mendapatkan manfaat kesehatan yang beragam. Namun, pastikan untuk mengonsumsinya dalam jumlah yang wajar dan sehat. Selalu konsultasikan dengan ahli gizi atau dokter Anda jika memiliki kondisi kesehatan tertentu sebelum mengonsumsi tauge secara teratur.(ra)